Activités et Services

     Activités et Services

     

    Née du dévouement de cantiniers et vignerons et de la prévoyance de qui a cru dans le potentiel du doux territoire toscan, aujourd’hui l’exploitation agricole Ercolani est devenue une référence de la production, transformation et vente directe des produits traditionnels de Poliziano.
    Un lien inséparable que la famille Ercolani a tissé avec sa terre anime chaque étape de la filière productive : vignes, oliviers, sauvegarde des lieux de truffes, élevage des céréales, arbres de fruits, élevages de moutons, cochons, veaux et cruches pour la production des fromages, charcuterie typique, viande pour le restaurant, miel, l’huile d’olive extra vierge, pâtes, confitures, truffes ; vieillissement du vin dans les tonneaux, cuisine des plats savoureux typiques.

    Dans les 4 lieux de l’exploitation agricole Ercolani, La Cite souterraine, Il Cantinone, la Cantina Tombesi et la Bottega di Pienza la famille Ercolani offre les services ci-dessous:
     

    • point de vente directe des produits de l’exploitation
    • dégustations du Vino Nobile di Montepulciano, grappe et vinsanti D.O.C. et dégustations des produits d’exploitation offertes dans les points de ventes des caves à vin
    • dégustations payantes pour les particuliers ou groupes, sur réservation, avec le choix personnalisé de la charcuterie, fromages, l’huile et vins avec le service du sommelier sur demande
    • Préparation d’amuses bouches et des sandwiches savoureux durant toute la journée
    • Visite guidée aux caves et à la Cite souterraine
    • Préparation des corbeilles et paquets cadeaux
    • Activité d’accompagnement à la campagne avec les visites aux ruches, aux élevages et terrains de l’exploitation.
    • excursions à la recherche des truffes
    • participation au vendange
    • cours de cuisine par le chef Niccolò
    • terrasse panoramique pour les dégustations (Il Cantinone)