fbpx

شركة النبيذ MONTEPULCIANO

لنا الكروم

الخمرة Ercolani إنه شخصياً يعتني بـ 14 هكتاراً من مزارع الكروم الموجودة في مناطق إنتاج مختلفة من إقليم بوليزيانو. إن تنوع الارتفاعات والتعرض للشمس ومورفولوجيا الأرض يمنح كل نبيذ هويته المميزة. من بين أصناف العنب التي تزرعها الشركة ، تعتبر Sangiovese ، و Canaiolo Nero ، و Mammolo ، و Colorino ، و Ciliegiolo ، و Prugnolo Gentile أساسية لتصنيع الخل فينو نوبيل دي مونتيبولشانو.

بدلاً من ذلك ، يتم توجيه White Malvasia و Grechetto و Trebbiano Bianco لإنتاج وثيقة vinsanto من Montepulciano. إن زراعة الكروم أيضًا هو مرادف للحماية الدقيقة للأرض وضمان خصوصية المنتج النهائي. تم استعادة الكروم التي نشأت في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي وعادت إلى أقصى إنتاجية من خلال تجديد الكروم. هذا من الأسرة Ercolani إنه اختيار احترام الإقليم وتقاليده ، وهو خيار يتم تنفيذه مع الأعمال الزراعية التي تهدف إلى الحفاظ على جميع الكروم الأصلية القديمة ، مثل تلك الموجودة في كرم بوديري أبوستولي. كما تم إدخال حوالي 6 هكتارات من مزارع الكروم الجديدة في السنوات 1999-2002.

Le النشاطات

في الخريف ، من المثير والجذاب مراقبة الحصاد والمراحل اللاحقة من عصر العنب وصناعة النبيذ. يمكن تنظيم زيارات إرشادية لمزارع الكروم ، إلى قبو صناعة النبيذ والشيخوخة التاريخية للمجموعات الصغيرة والكبيرة على مدار العام.