Bizim Vineyards
Şərabçılıq Ercolani Poliziano ərazisinin müxtəlif istehsal sahələrində yerləşən 14 hektar üzüm bağlarına şəxsən baxır. Hündürlüklərin müxtəlifliyi, günəşə məruz qalma və torpağın morfologiyası hər şəraba özünün tanınan şəxsiyyətini verir. Şirkət tərəfindən yetişdirilən üzüm sortları arasında Sangiovese, qara Canaiolo, Mammolo, Colorino, Ciliegiolo və Prugnolo Gentile üzümün üzümlənməsi üçün əsasdır. Montepulcianonun şərab şərabı.
Ağ Malvasiya, Grechetto və Trebbiano Bianco əvəzinə Montepulciano vinsanto sənədinin istehsalı üçün təyin edilmişdir. Doğma üzüm yetişdirmək ərazinin ehtiyatla qorunması və son məhsulun tipikliyinin qarantiyası ilə sinonimdir. Ötən əsrin 50-60-cı illərində yaranan üzümlər bərpa edildi və üzümləri cavanlaşdıraraq maksimum məhsuldarlığa qaytarıldı. Ailənin Ercolani əraziyə və adət-ənənələrinə hörmət seçimi, Podere Apostolinin üzüm bağında olanlar kimi bütün köhnə orijinal üzümlərin toxunulmaz qalmasına yönəldilmiş aqrotexniki işlər ilə edilən bir seçimdir. 6-1999-ci illərdə təxminən 2002 hektar yeni üzüm bağları istifadəyə verilmişdir.
Le fəaliyyət
Payızda məhsulu və üzümün basılması və şərabçılığın sonrakı mərhələlərini müşahidə etmək tövsiyə və cəlbedicidir. Üzüm bağlarına, şərabçılıq zirzəmisinə və tarixi qocalmışlara ziyarət il ərzində kiçik və böyük qruplar üçün təşkil edilə bilər.
