Nia Olivares
Leccino, korreggiolo, moraiolo, olivastra kaj marino estas la 5 plej gravaj varioj de olivarboj prezencaj en ĉirkaŭ 6 hektaroj da tero. La plej granda respekto al la teritorio kaj ĝiaj produktoj ĉiam animis la dediĉitan laboron de la bieno Ercolani kiu permane kolektas la olivojn kaj adoptas la tradician pruneladon. La malvarma premado de la olivoj okazas ene de nur 3 tagoj de la elekto, truko, kiu konservas sendifektan la tutan guston de ekstra virga oliva oleo kaj ĝian nekonfuzeblan freŝan aromon.
