ACTIVITÉ

DESCRIPTION : vin structuré, équilibré, intense au parfum floral de violette, confiture de prune fruitée, avec des notes épicées de poivre noir. RAISINS: Sangiovese dénommé Montepulciano prunellier doux, Canaiolo noir, Colorino, Mammolo. VIEILLISSEMENT : 2 ans de vieillissement en grands fûts de chêne de Slavonie. Il est complété par 1 an d'affinage en bouteille, avant d'être mis sur le marché. (Autre…)

La ville souterraine située sous les nobles palais dans le centre historique de Montepulciano offre une atmosphère gothique-Renaissance suggestive avec ses tunnels et cryptes, à l'intérieur desquels la famille Ercolani, qui a toujours été un admirateur d'histoire et d'art, expose des trouvailles liées à l'art de la viticulture, des fossiles et d'anciens instruments de torture. La ville souterraine est également utilisée comme cave de vieillissement pour les vins DOC Nobile di Montepulciano DOCG et Vin Santo di Montepulciano DOC en fûts de chêne qui complètent ici le délicat processus de vieillissement. pour info CONTACTS

Dégustations gratuites avec des produits du terroir Propositions de dégustation spécifiques, uniquement sur réservation: min 10 - max 100 personnes de 100 à 400 personnes (réparties en groupes) Il est possible de personnaliser toutes les dégustations. Les dégustations jusqu'à 10 personnes peuvent être assises. Des dégustations pour plus de 10 personnes sont organisées sous forme de buffet (sans sièges) dans des salles réservées de la ville souterraine. Pour ceux qui se joignent aux dégustations personnalisées, une réduction sera accordée sur les achats en cave et pourra profiter du service de navette, livrant les marchandises achetées directement au bus / moyen de transport.

Visite guidée gratuite de la ferme avec dégustation: Visite des vignobles, des oliveraies et de la cave de vinification de la Cantina Ercolani, SS 146, 39-41- Montepulciano. Visite de la cave de vieillissement historique avec musée médiéval et tombe étrusque (80ème siècle avant JC) dans la ville souterraine, via Gracciano nel Corso, 82-39- Montepulciano. Guide interne en anglais, allemand, français et russe. Contacts: tél. +0578 716764 XNUMX

Une demi-journée avec le chasseur de truffes à la recherche de la truffe blanche prisée. Période de mai à octobre inclus (si le temps le permet) Il est possible de relier certaines activités entre elles, selon les besoins des clients. Pour ceux qui rejoignent les activités, il y aura une réduction sur les achats dans la cave et pourront profiter du service de navette pour livrer les marchandises achetées directement au bus / moyen de transport.

Expérience ludique en compagnie d'un chasseur de truffes, membre de la famille ERCOLANI, et ses chiens à la recherche de la truffe noire scorzone (été) et de la truffe blanche prisée (automne) à travers la campagne, les bois, les réserves de truffes autour de montepulciano. Durée: environ une heure de recherche Tarifs: de 20 € à 60 € par personne, selon le nombre de personnes participant à l'expérience