Nobile di Montepulciano DOCG waina
NĀ MEA: hoʻohālikelike, kaulike, waina ikaika me ka ʻaʻala pua o ka viole, hua plum jam, me nā mea ʻala o ka pepa ʻeleʻele.
GRAPES: Sangiovese i koho ʻia ma Montepulciano ʻeleʻele ʻeleʻele, Canaiolo ʻeleʻele, Colorino, Mammolo.
MAKAHIKI: 2 mau makahiki o ka ʻelemakule i nā barela ʻoka Slavonian nui. Hoʻopau ia me 1 mau makahiki o ka hoʻomaʻemaʻe i loko o ka ʻōmole, ma mua o ka waiho ʻia ʻana ma ka mākeke.
PAIRING: hele maikaʻi me nā pīkī ʻelemakule a me nā kao kao, ua hoʻōla ʻo Cinta Senese i nā ʻiʻo, kaomi hua manu i hoʻomoʻa ʻia me ka meaʻai Chianina, ka puaʻa hihiu a me nā pāʻani ma ke ʻano nui, "Fiorentina" i hoʻomoʻa ʻia (hoʻomoʻa ʻana i ke koko waena), keiki hipa i hoʻomoʻa ʻia i ka ʻiʻo, ʻūlū, a me ka puaʻa. Inā ua ʻōmole ʻia ka waina no 3 mau makahiki, hiki ke hoʻopili ʻia me nā ipu truffle-based.
NUI: 0,75 liters.