Nobile di Montepulciano DOCG vín
LÝSING: uppbyggt, jafnvægi, ákafur vín með blóma ilm af fjólubláu, ávaxtaríku plómusultu, með sterkum nótum af svörtum pipar.
GRAPES: Sangiovese í Montepulciano mildum þyrni, svörtum Canaiolo, Colorino, Mammolo.
Öldrun: 2 ára öldrun á stórum slavneskum eikartunnum. Það er lokið með 1 árs hreinsun í flöskunni, áður en það er sett á markað.
PARING: það passar vel við mjög eldra pecorino- og geitaosta, Cinta Senese kjúklingakjöt, eggjapasta toppað með Chianina kjötsósu, villisvín og villibráð almennt, "Fiorentina" grillaður (meðalblóðréttur), kjötsteikt lambakjöt, kálfakjöt, og svínakjöt. Ef vínið hefur verið sett á flöskur í að minnsta kosti 3 ár, þá er einnig hægt að para það við rétti sem eru byggðir á jarðsveppum.
MAGNI: 0,75 lítrar.