മോണ്ടെപുൾസിയാനോ വൈൻ കമ്പനി

ഫാം Ercolani പോളിസിയാനോ പ്രദേശത്തിന്റെ വിവിധ ഉൽ‌പാദന പ്രദേശങ്ങളിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന 14 ഹെക്ടർ മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങൾ വ്യക്തിപരമായി പരിപാലിക്കുന്നു. ഉയരങ്ങളുടെ വൈവിധ്യം, സൂര്യപ്രകാശം, ലാൻഡ് മോർഫോളജി എന്നിവ ഓരോ വീഞ്ഞിനും അവരുടേതായ തിരിച്ചറിയൽ നൽകുന്നു. കമ്പനി നട്ടുവളർത്തുന്ന മുന്തിരി ഇനങ്ങളിൽ, സാംഗിയോവസ്, കറുത്ത കനയോലോ, മാമ്മോളോ, കളറിനോ, സിലീജിയോലോ, ബ്ലാക്ക്‌തോൺ ജെന്റൈൽ അടിസ്ഥാനം എന്നിവ വിനോ നോബൽ ഡി മോണ്ടെപുൾസിയാനോയെ വേർതിരിച്ചറിയുന്നു.

വൈറ്റ് മാൽ‌വാസിയ, ഗ്രെചെറ്റോ, ട്രെബിയാനോ ബിയാൻ‌കോ എന്നിവയ്ക്ക് പകരം മോണ്ടെപുൾ‌സിയാനോയുടെ വിൻ‌സാന്റോ പ്രമാണത്തിന്റെ ഉൽ‌പ്പാദനം നടത്തുന്നു. നേറ്റീവ് മുന്തിരിവള്ളികൾ നട്ടുവളർത്തുന്നത് പ്രദേശത്തെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും അന്തിമ ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന്റെ സവിശേഷത ഉറപ്പാക്കുന്നതിനും പര്യായമാണ്. കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിന്റെ 50, 60 കളിൽ ഉത്ഭവിച്ച വള്ളികൾ വീണ്ടെടുക്കുകയും വള്ളികളെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിച്ച് പരമാവധി ഉൽ‌പാദനക്ഷമതയിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവരികയും ചെയ്തു. അത് കുടുംബത്തിന്റെ Ercolani ഇത് പ്രദേശത്തെയും അതിന്റെ പാരമ്പര്യങ്ങളെയും ബഹുമാനിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്, പോഡെരെ അപ്പോസ്തോലിയുടെ മുന്തിരിത്തോട്ടത്തിൽ ഉള്ള പഴയ പഴയ മുന്തിരിവള്ളികളെല്ലാം നിലനിർത്താൻ ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള കാർഷിക കൃതികൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പ്. 6 - 1999 വർഷങ്ങളിൽ 2002 ഹെക്ടർ പുതിയ മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങളും അവതരിപ്പിച്ചു.