Kami kebun zaitun
Leccino, correggiolo, moraiolo, olivastra dan marino adalah 5 jenis pokok zaitun yang paling penting yang terdapat di sekitar 6 hektar tanah. Penghormatan sepenuhnya terhadap wilayah dan produknya selalu menghidupkan karya pertanian yang berdedikasi Ercolani yang mengumpul buah zaitun secara manual dan menggunakan pemangkasan anak pokok tradisional. Tekanan zaitun yang sejuk berlaku hanya dalam 3 hari setelah dipetik, satu kaedah yang dapat mengekalkan semua rasa minyak zaitun dara tambahan dan aromanya yang segar.
