Наши Виноградники
Винодельня Ercolani он лично заботится о 14 гектарах виноградников, расположенных на различных производственных участках территории Полициано. Разнообразие высот, пребывание на солнце и морфология земли придают каждому вину узнаваемую индивидуальность. Среди выращиваемых компанией сортов винограда Санджовезе, Черный Канайоло, Маммоло, Колорино, Чильеджоло и Пруньоло Джентиле играют основополагающую роль в винификации винограда. Вино Нобиле ди Монтепульчано.
Белая Мальвазия, Грекетто и Треббиано Бьянко вместо этого предназначены для производства документа Винсанто Монтепульчано. Выращивание также местных виноградных лоз является синонимом тщательной охраны территории и гарантии типичности конечного продукта. Виноградные лозы, возникшие в 50-х и 60-х годах прошлого века, были восстановлены и возвращены к максимальной продуктивности путем омоложения лоз. Это семьи Ercolani это выбор уважения к территории и ее традициям, выбор, сделанный с помощью агрономических работ, направленных на сохранение в целости всех старых оригинальных лоз, таких как те, что присутствуют на винограднике Podere Apostoli. Около 6 гектаров новых виноградников также были введены в период с 1999 по 2002 годы.
Le деятельность
Осенью наводит на мысль о сборе урожая и последующих этапах прессования винограда и виноделия. В течение всего года для небольших и больших групп могут быть организованы экскурсии по виноградникам, в винодельческий погреб и в исторические стареющие.
