fbpx

VINSKO PODJETJE MONTEPULCIANO

Naše vinogradi

Kmetija Ercolani osebno skrbi za 14 hektarjev vinogradov, ki se nahajajo na različnih proizvodnih območjih ozemlja Poliziano. Raznolikost višin, izpostavljenosti soncu in morfologija kopnega dajejo vsakemu vinu svojo prepoznavno identiteto. Med sortami grozdja, ki jih goji družba, ločimo sangiovese, črno kanalo, mamolo, barvito, ciliegiolo in pognolo pogansko, temeljne za vinifikacijo Vino Nobile di Montepulciano.

Bela malvazija, Grechetto in Trebbiano Bianco so namesto tega izdelani za vinsanto doc iz Montepulciana. Gojenje domače trte je sinonim za skrbno varovanje ozemlja in zagotavljanje značilnosti končnega izdelka. Trte, ki izvirajo iz 50. in 60. let prejšnjega stoletja, so bile obnovljene in ponovno pomlajene s pomlajevanjem trte. Družina Ercolani gre za izbiro spoštovanja ozemlja in njegovih tradicij, izbiro z agronomskimi deli, katerih cilj je ohraniti nedotaknjene vse stare izvirne trte, kot so tiste, ki so prisotne v vinogradu Podere Apostoli. V letih 6 - 1999 je bilo uvedenih približno 2002 hektarjev novih vinogradov.

Le dejavnosti

Jeseni je priporočljivo in privlačno opazovati žetev in poznejše faze stiskanja grozdja in pridelave vina. Za majhne in velike skupine se lahko skozi celoten let organizirajo vodeni obiski vinogradov, kleti in zgodovinske staranja.