Aming olive grove
Ang Leccino, correggiolo, moraiolo, olivastra at marino ay ang 5 pinakamahalagang uri ng mga punong olibo na naroroon sa halos 6 na ektarya ng lupa. Ang lubos na paggalang sa teritoryo at ang mga produkto nito ay palaging naka-animate sa nakatuon na gawain ng bukid Ercolani na mano-manong nangongolekta ng mga olibo at pinagtibay ang tradisyonal na sapling pruning. Ang malamig na pagpindot ng mga olibo ay naganap sa loob lamang ng 3 araw na mapili, isang lansihin na patuloy na buo ang lahat ng lasa ng labis na birhen na langis ng oliba at ang hindi maiisip na sariwang aroma.
