জলপাইয়ের বাগান

লেকিনো, করেগিজিওলো, মোড়াইওলো, অলিভাস্ট্রা এবং মেরিনো হ'ল প্রায় hect হেক্টর জমিতে 5 টি গুরুত্বপূর্ণ জাতের জলপাই গাছ। অঞ্চল এবং এর পণ্যগুলির জন্য চূড়ান্ত শ্রদ্ধা সর্বদা খামারের নিবেদিত কাজকে অ্যানিমেটেড করেছে Ercolani যা ম্যানুয়ালি জলপাই সংগ্রহ করে এবং প্রচলিত চারা ছাঁটাই গ্রহণ করে। জলপাইয়ের শীতল চাপটি বাছাইয়ের মাত্র 3 দিনের মধ্যে সঞ্চালিত হয়, এমন একটি কৌশল যা অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেলের সমস্ত স্বাদ এবং এর নিরবচ্ছিন্ন তাজা গন্ধ অক্ষুণ্ণ রাখে।