Наша виноградники
Винзавод Ercolani він особисто піклується про 14 гектарів виноградників, розташованих у різних виробничих зонах території Поліціано. Різноманітність висот, вплив сонця та морфологія суші дають кожному вину свою впізнавану ідентичність. Серед сортів винограду, що вирощуються компанією, санджовезе, канайоло неро, мамоло, колоріно, цилієгіоло та пруньоло язичник є основними для вініфікації Благородне вино Монтепульчано.
Білу мальвазію, Гречетто та Треббіано Б'янко замість цього призначено для виготовлення доктора Вінсанто Монтепульчано. Вирощування також місцевих лоз є синонімом ретельної охорони території та гарантією типовості кінцевого продукту. Виноградні лози, що виникли у 50-х та 60-х роках минулого століття, були відновлені та повернуті до максимальної продуктивності шляхом омолодження лоз. Таку родину Ercolani це вибір поваги до території та її традицій, вибір, проведений за допомогою агрономічних робіт, спрямованих на збереження цілістю всіх старих оригінальних лоз, таких як ті, що є у винограднику Подере Апостолі. Близько 6 гектарів нових виноградників також було впроваджено в 1999 - 2002 роках.
Le діяльність
Восени пропонується і спокійно спостерігати за врожаєм та подальшими фазами пресування та виноробства винограду. Для невеликих і великих груп протягом року можна організовувати екскурсії на виноградники, у підвал виноробства та на історичні старіння.
