منٹوپولیسانو شراب کمپنی

وائنری Ercolani وہ ذاتی طور پر پولیزیان کے مختلف علاقوں میں واقع 14 ہیکٹر داھ کی باریوں کا خیال رکھتا ہے۔ اونچائی کا تنوع ، سورج کی نمائش اور زمین کی شکل و صورت ہر ایک شراب کو اپنی الگ شناخت عطا کرتی ہے۔ کمپنی کی طرف سے کاشت کی جانے والی انگور کی اقسام میں ، سانگیوز ، کیناؤولو نیرو ، میمولو ، رنگیننو ، سیلیوجیلو اور پروگونوولو غیرقانونی کے خاتمے کے لئے بنیادی حیثیت رکھتے ہیں وینو نوبل دی مونٹی پلکیانو.

اس کے بجائے وائٹ مالواسیا ، گریچیتو اور ٹریبیانو بیانکو مونٹی پلکانو کے ونسانٹو ڈوک کی تیاری کا فیصلہ کر رہے ہیں۔ مقامی داھلتاوں کی کاشت کرنا بھی علاقے کی محتاط حفاظت اور حتمی مصنوع کی مخصوصیت کی ضمانت کے مترادف ہے۔ پچھلی صدی کے 50 اور 60 کی دہائی میں شروع ہونے والی انگوروں کو بازوں کو دوبارہ زندہ کرکے دوبارہ برآمد کیا گیا ہے اور زیادہ سے زیادہ پیداواری صلاحیت میں لایا گیا ہے۔ وہ خاندان کا Ercolani یہ علاقے اور اس کی روایات کے ل for احترام کا انتخاب ہے ، زراعتی کاموں کے ساتھ کیے جانے والے اس انتخاب کا مقصد تمام پرانی اصل داھلوں کو برقرار رکھنا ہے ، جیسے پوڈیر اپوسٹولی کے داھ کی باری میں موجود۔ 6 میں 1999 کے دوران تقریبا 2002 ہیکٹر نئی داھ کی باریوں کو بھی متعارف کرایا گیا تھا۔