हमारे अंगूर के बागों
वाइनरी Ercolani वह व्यक्तिगत रूप से पोलिज़ियानो क्षेत्र के विभिन्न उत्पादन क्षेत्रों में स्थित 14 हेक्टेयर अंगूर के बागों की देखभाल करते हैं। ऊंचाई की विविधता, सूर्य के संपर्क में और भूमि की आकृति विज्ञान प्रत्येक शराब को अपनी पहचान देने योग्य पहचान देता है। कंपनी द्वारा उगाई जाने वाली अंगूर की किस्मों में, सांगियोवीज़, ब्लैक कैनाओलो, मैमोलो, कोलोरिनो, सिलीगियोलो और प्रुगनोलो जेंटाइल किसके विनीकरण के लिए मौलिक हैं। वीनो नोबेल डि मोंटेपुलसियानो.
व्हाइट मालवसिया, ग्रीचेतो और ट्रेबबियनो बियान्को इसके बजाय मोंटेपुलसियानो के विंसेंटो डॉक्टर के उत्पादन के लिए किस्मत में हैं। देशी लताओं को खेती करना भी क्षेत्र की सावधानीपूर्वक सुरक्षा और अंतिम उत्पाद की विशिष्टता की गारंटी का पर्याय है। पिछली सदी के 50 और 60 के दशक में उत्पन्न होने वाली बेलों को बरामद किया गया है और लताओं को फिर से जीवंत करके अधिकतम उत्पादकता में वापस लाया गया है। उस परिवार का Ercolani यह क्षेत्र और इसकी परंपराओं के लिए सम्मान का एक विकल्प है, एक विकल्प जो कृषि संबंधी कार्यों के साथ किया जाता है, जिसका उद्देश्य सभी पुरानी मूल लताओं को बरकरार रखना है, जैसे कि पोडेरे अपोस्टोली के दाख की बारी में मौजूद हैं। 6 - 1999 के वर्षों में लगभग 2002 हेक्टेयर नई दाख की बारियां भी पेश की गईं।
Le सक्रियता
शरद ऋतु में यह फसल की कटाई और उसके बाद के चरणों का निरीक्षण करने के लिए विचारोत्तेजक और आकर्षक होता है। वाइनयार्ड के लिए निर्देशित यात्रा, वाइनमेकिंग सेलर के लिए और ऐतिहासिक उम्र बढ़ने के लिए पूरे वर्ष छोटे और बड़े समूहों के लिए आयोजित किया जा सकता है।
