Kami kebun zaitun
Leccino, correggiolo, moraiolo, olivastra dan marino adalah 5 varietas pohon zaitun terpenting yang ada di sekitar 6 hektar lahan. Penghargaan tertinggi untuk wilayah dan produk-produknya selalu menjiwai pekerjaan pertanian yang berdedikasi Ercolani yang secara manual mengumpulkan buah zaitun dan mengadopsi pemangkasan pohon muda tradisional. Pengepresan dingin buah zaitun berlangsung hanya dalam 3 hari setelah dipetik, sebuah trik yang menjaga semua rasa dari minyak zaitun extra virgin dan aroma segar yang tidak diragukan lagi.
