ჩვენი ვენახები
მეღვინეობა Ercolani პირადად ზრუნავს პოლიციანოს ტერიტორიის სხვადასხვა საწარმოო ზონაში მდებარე 14 ჰექტარ ვენახზე. სიმაღლის მრავალფეროვნება, მზის ზემოქმედება და მიწის მორფოლოგია თითოეულ ღვინოს აძლევს თავის ამოსაცნობი თვითმყოფადობას. კომპანიის მიერ გაშენებული ყურძნის ჯიშებიდან Sangiovese, Canaiolo Nero, Mammolo, Colorino, Ciliegiolo და Prugnolo Gentile ფუნდამენტურია ვინიფიკაციისთვის ვინო ნობილე დი მონტეპულჩანო.
სამაგიეროდ, თეთრი მალვაზია, გრეჩეტო და ტრებიოანო ბიანკო წარმოადგენენ მონტპულციანოს ვინსანტის დოქტის წარმოებას. აგრეთვე ადგილობრივი ვაზის გაშენება სინონიმია ტერიტორიის ფრთხილად დაცვით და საბოლოო პროდუქტის მახასიათებლების გარანტიით. გასული საუკუნის 50-იანი და 60-იანი წლებიდან წარმოშობილი ვაზები ვაზის გაახალგაზრდავებით იქნა გამოჯანმრთელებული და დაყვანილი იქნა მაქსიმალური პროდუქტიულობით. რომ ოჯახის Ercolani ეს არის ტერიტორიისა და მისი ტრადიციების პატივისცემა, აგროტექნიკური სამუშაოებით ჩატარებული არჩევანი, რომელიც მიზნად ისახავს ყველა ძველი ორიგინალური ვაზის ხელუხლებლად შენარჩუნებას, მაგალითად პოდერე აპოსტოლის ვენახში. დაახლოებით 6 ჰექტარი ახალი ვენახი ასევე დაინერგა 1999 - 2002 წლებში.
Le საქმიანობა
შემოდგომაზე მიზანშეწონილი და საინტერესოა ყურძნის დაჭერის და მეღვინეობის მოსავლის და შემდგომი ფაზების დაკვირვება. მცირე და დიდი ჯგუფებისთვის მთელი წლის განმავლობაში შეიძლება ორგანიზებულ იქნას ვიზუალური ვიზიტები ვენახებში, მეღვინეობის სარდაფში და ისტორიული დაბერებისათვის.
