Бидний Olive төгөл
Лечино, корреггиоло, мораиоло, оливастра, марино нь 5 га талбайд байдаг оливын модны хамгийн чухал 6 зүйл юм. Тухайн нутаг дэвсгэр, түүний бүтээгдэхүүнийг маш их хүндэтгэдэг нь фермийн зориулалттай ажлыг үргэлж сэтгэл хөдөлгөдөг байв Ercolani олив цуглуулдаг бөгөөд уламжлалт зулзаган тайралтыг хийдэг. Чидун жимсний тосыг дарагдсанаас хойш 3 хоногийн дотор дарах бөгөөд энэ нь нэмэлт онгон чидун жимсний тос болон түүний анхилуун үнэрийг бүрэн шингээж өгдөг.
