fbpx

MONTEPULCIANO VINE KOMPANIYASI

Bizning uzumzorlar

Sharob zavodi Ercolani u Poliziano hududining turli ishlab chiqarish maydonlarida joylashgan 14 gektar uzumzorlarni shaxsan o'zi parvarish qiladi. Balandlikning xilma-xilligi, quyoshga ta'sir qilish va erning morfologiyasi har bir sharobga o'ziga xos xususiyatni beradi. Kompaniya tomonidan etishtiriladigan uzum navlari orasida Sangiovese, qora Canaiolo, Mammolo, Colororino, Ciliegiolo va Prugnolo Gentile navlarini vinifikatsiya qilish uchun juda muhimdir. Montepulcianoning asl sharobidir.

Oq Malvasiya, Grechetto va Trebbiano Bianco Montepulcianoning vinsanto doktrinasini ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan. Shuningdek, mahalliy uzumlarni etishtirish hududni ehtiyotkorlik bilan saqlash va tayyor mahsulotning o'ziga xosligini kafolatlash bilan birlashadi. O'tgan asrning 50- va 60-yillarida paydo bo'lgan uzumzorlar tiklanib, eng yuqori hosildorlikka keltirildi. Oilaning ahvoli Ercolani bu hududga va uning urf-odatlariga hurmatni tanlash, Podere Apostolining uzumzorida bo'lganlar kabi barcha eski asl uzumzorlarni buzilmas saqlashga qaratilgan agrotexnika ishlari bilan amalga oshiriladigan tanlovdir. 6-1999 yillarda taxminan 2002 gektar yangi uzumzorlar barpo etildi.

Le faoliyati

Kuzda hosilni va uzumni presslash va vinochilikning keyingi bosqichlarini kuzatish foydali va qiziqarli bo'ladi. Uzumzorlar, vinochilik yerto'la va qadimgi eskirganlarni ziyorat qilish yil davomida kichik va katta guruhlar uchun tashkil etilishi mumkin.