наш Лозя
Винарната Ercolani той лично се грижи за 14-те хектара лозя, разположени в различни производствени зони на територията на Poliziano. Разнообразието от надморска височина, излагането на слънце и морфологията на земята придават на всяко вино собствена разпознаваема идентичност. Сред сортовете грозде, отглеждани от компанията, Sangiovese, Canaiolo Nero, Mammolo, Colorino, Ciliegiolo и Prugnolo Gentile са основни за винификацията на Благородно вино от Монтепулчано.
Бялата Малвазия, Гречето и Требиано Бианко са предназначени за производството на винсанто док. Монтепулчано. Отглеждането и на местни лози е синоним на внимателно опазване на територията и гаранция за типичността на крайния продукт. Лозите с произход през 50-те и 60-те години на миналия век са възстановени и върнати до максимална производителност чрез подмладяване на лозите. Това на семейството Ercolani това е избор на зачитане на територията и нейните традиции, избор, извършен с агрономически дейности, целящи да запазят непокътнати всички стари оригинални лози, като тези, присъстващи в лозето на Подере Апостоли. Около 6 хектара нови лозя също са въведени през годините 1999 - 2002.
Le дейности
През есента е внушително и ангажиращо да се наблюдава реколтата и последващите фази на пресоване и винопроизводство. Екскурзоводско посещение на лозята, винарската изба и историческите стареещи могат да бъдат организирани за малки и големи групи през цялата година.
