Meie oliivisalud
Leccino, korrigegioolo, moraiolo, olivastra ja marino on 5 kõige olulisemat oliivipuude sorti, mis esinevad umbes 6 hektaril maal. Territooriumi ja selle toodete äärmine austus on talu pühendunud tööd alati elavdanud Ercolani mis kogub oliivid käsitsi ja võtab vastu traditsioonilise seemnepärimise. Oliivide külmpressimine toimub kõigest 3 päeva jooksul pärast korjamist. See on trikk, mis hoiab kogu neitsioliiviõli kogu maitse ja selle eksitava värske aroomi puutumatuna.
