モンテプルチャーノワインカンパニー

ワイナリー Ercolani 彼は、ポリツィアーノ地域のさまざまな生産地域にある14ヘクタールのブドウ園を個人的に管理しています。 標高の多様性、太陽への露出、土地の形態は、各ワインに独自の認識可能なアイデンティティを与えます。 同社が栽培するブドウ品種の中で、サンジョヴェーゼ、ブラックカナイオーロ、マンモーロ、コロリーノ、チリエジオーロ、プルグノロジェンタイルは、 ヴィーノノビレディモンテプルチャーノ.

代わりに、ホワイトマルヴァシア、グレシェット、トレビアーノビアンコは、モンテプルチャーノのvinsanto docの制作を予定しています。 原産のブドウの木も栽培することは、領土を注意深く保護し、最終製品の典型性を保証することと同義です。 前世紀の50年代と60年代に発生したブドウの木は、ブドウの木を若返らせることによって回復し、最大の生産性に戻りました。 家族のこと Ercolani それは、領土とその伝統を尊重する選択であり、ポデレ・アポストリのブドウ園に存在するものなど、すべての古い元のブドウを無傷に保つことを目的とした農学の仕事で実行される選択です。 6年から1999年にかけて、約2002ヘクタールの新しいブドウ園も導入されました。