האיכות שלנו היא הנקודה החזקה שלנו
התוצר הסופי נמצא כל הזמן במרכז תשומת הלב של החווה Ercolani.
החל בבחירת קרקעות וגידולים וכלה בדאגה המוצקה לתקני איכות ובטיחות, החל מניתוח תהליכי הייצור וכלה בשליטה על הסביבה, וכלה בטיפול בסגנון נקודות המכירה והרענון של המרתפים. הכל חיוני ל מימוש מוצרים איכותיים באמת.
המשפחה Ercolani אוהב את שטחו ומכבד את טעמיו, הניחוחות, ההיסטוריה והטעם שלו, מחכה בסבלנות לרגע הנכון שרק הטבע יכול להכתיב.
זו הסיבה שמוצרי החברה עוקבים אחר קצב העונות ומכבדים את האיזון הביולוגי של השטח.