גידולי זית

לצ'ינו, קוררגיולו, מוריאולו, אוליבסטרה ומרינו הם 5 הזנים החשובים ביותר של עצי זית שנמצאים בכ- 6 דונם אדמה. הכבוד הגדול ביותר לטריטוריה ולמוצריה תמיד חיבר את העבודה המסורה של החווה Ercolani האוסף ידנית את הזיתים ומאמצת את גיזום השתילים המסורתי. הכבישה הקרה של הזיתים מתרחשת תוך 3 ימים בלבד מיום שנקטף, טריק השומר על שלמותו על כל הטעם של שמן זית כתית מעולה וניחוחו הטרי שאי אפשר לטעות.