אודות ארה"ב

נולד מההתמסרות של מרתפים וייננים ומתוך ראיית הנולד של אלה שהאמינו בפוטנציאל הטריטוריה הטוסקנית המתוקה, החווה Ercolani כיום זוהי נקודת ייחוס מוערכת לייצור, טרנספורמציה ומכירה ישירה של מוצרים מהמסורת הפוליזית.
הקשר הבלתי נפרד מהמשפחה Ercolani שזורה באדמותיה מחיה כל תהליך בשרשרת הייצור: כרמים, כרמי זיתים, הגנה על סביבות כמהין, גידול דגנים, עצי פרי, חוות כבשים, חזירים וכוורות, לייצור פקורינו, סלמי טיפוסי, דבש, שמן שמן זית כתית מעולה, פסטה, ריבות, כמהין; הזדקנות היין בחביות עץ אלון.
בתוך העיר המחתרתית, המשפחה Ercolani מציע את השירותים הבאים:

• נקודת מכירה ישירה של מוצרי החברה
• טעימות של Vino Nobile di Montepulciano, Grappa ו- vinsanti DOC וטעימות של מוצרי החברה המוצעים בנקודות המכירה של המרתפים
• טעימות בתשלום לקבוצות או לאנשים פרטיים בהזמנה עם בחירה ניתנת להתאמה אישית של בשרים, גבינות, שמן ויינות
• סיור מודרך בעיר התחתית
• הכנת סלים וקופסאות מתנה
• טיולים בחיפוש אחר כמהין
• השתתפות בזמן הקטיף
• פעילויות נלוות באזור הכפרי עם ביקור באדמות החברה