fbpx

MONTEPULCIANO VĪNA UZŅĒMUMS

Mūsu Vīna dārzi

Saimniecība Ercolani personīgi rūpējas par 14 hektāriem vīna dārzu, kas atrodas dažādos Poliziano teritorijas ražošanas apgabalos. Augstuma atšķirības, saules iedarbība un zemes morfoloģija piešķir katram vīnam savu atpazīstamo identitāti. Starp uzņēmuma audzētajām vīnogu šķirnēm mēs atšķir Sangiovese, melno kanaiolo, mammolo, colorino, ciliegiolo un prugnolo gentile, kas ir Vino Nobile di Montepulciano vīndarības pamatā.

Baltā Malvasija, Grechetto un Trebbiano Bianco tā vietā ir paredzētas Montepulciano vinsanto doc izgatavošanai. Vietējo vīnogulāju kultivēšana ir sinonīms rūpīgai teritorijas aizsardzībai un galaprodukta raksturīguma garantēšanai. Vīnogulāji, kuru izcelsme ir pagājušā gadsimta 50. un 60. gados, ir atjaunoti un atjaunoti, atjaunojot vīnogulājus. Tas, kas attiecas uz ģimeni Ercolani tā ir cieņas pret teritoriju un tās tradīcijām izvēle, ko izvēlas veikt ar agronomijas darbiem, kuru mērķis ir saglabāt neskartu visus vecos oriģinālos vīnogulājus, piemēram, tos, kas atrodas Podere Apostoli vīna dārzā. Laikā no 6. līdz 1999. gadam tika ieviesti arī apmēram 2002 hektāri jaunu vīna dārzu.

Le Darbības

Rudenī ir ieteicams un saistoši novērot ražu un sekojošās vīnogu presēšanas un vīna darīšanas fāzes. Vīna dārzu, vīna darīšanas pagrabu un vēsturiski novecojošo vīna dārzu apmeklējumus var organizēt mazām un lielām grupām visu gadu.