náš olivové háje
Leccino, koreggiolo, moriolo, olivastra a marino sú 5 najdôležitejších odrôd olivovníkov prítomných na asi 6 hektároch pôdy. Najväčšia úcta k územiu a jeho výrobkom vždy oživovala špecializovanú prácu farmy Ercolani ktorý ručne zbiera olivy a prijíma tradičné orezávanie stromčekov. Lisovanie olív za studena sa uskutoční do 3 dní od zberu, čo je trik, ktorý udržuje neporušenú chuť extra panenského olivového oleja a jeho nezameniteľnú čerstvú arómu.
