Nobile di Montepulciano DOCG şarabı
AÇIKLAMA: Menekşe çiçeksi kokulu, meyveli erik reçeli, baharatlı karabiber notaları ile yapılandırılmış, dengeli, yoğun şarap.
ÜZÜM: Sangiovese, Montepulciano'da nazik karaçalı, siyah Canaiolo, Colorino, Mammolo'dur.
YAŞLANMA: Büyük Slav meşe fıçılarda 2 yıl yaşlandırma. Piyasaya sürülmeden önce şişede 1 yıl arıtma ile tamamlanır.
EŞLEŞTİRME: Çok eskitilmiş pecorino ve keçi peynirleri, Cinta Senese tütsülenmiş etler, Chianina et soslu yumurtalı makarna, yaban domuzu ve genel olarak av eti, "Fiorentina" ızgara (orta kan pişirme), kuzu rosto, dana eti, ve domuz eti. Şarap en az 3 yıldır şişelenmişse, trüf bazlı yemeklerle de eşleştirilebilir.
MİKTAR: 0,75 litre.