Naše olivové háje
Leccino, koreggiolo, moriolo, olivastra a marino jsou 5 nejdůležitějších odrůd olivovníků přítomných na asi 6 hektarech půdy. Největší úcta k území a jeho produktům vždy oživovala obětavou práci farmy Ercolani který ručně sbírá olivy a přijímá tradiční stříhání stromků. Lisování oliv za studena se uskuteční během 3 dnů po sklizni, což je trik, který udržuje nedotčenou veškerou chuť extra panenského olivového oleje a jeho nezaměnitelnou svěží vůni.
