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MONTEPULCIANO WINE COMPANY

Notre vignobles

La ferme Ercolani s'occupe personnellement des 14 hectares de vignobles situés dans différentes zones de production du territoire de Poliziano. La diversité des altitudes, l'exposition au soleil et la morphologie des terres donnent à chaque vin sa propre identité reconnaissable. Parmi les cépages cultivés par l'entreprise, nous distinguons le Sangiovese, le canaiolo noir, le mammolo, le colorino, le Ciliegiolo et le prugnolo gentile, fondamentaux pour la vinification du Vino Nobile di Montepulciano.

White Malvasia, Grechetto et Trebbiano Bianco sont plutôt destinés à la production du doc ​​vinsanto de Montepulciano. Cultiver également des vignes indigènes est synonyme de sauvegarde attentive du territoire et garantie de la typicité du produit final. Les vignes originaires des années 50 et 60 du siècle dernier ont été récupérées et ramenées à une productivité maximale en rajeunissant les vignes. Celui de la famille Ercolani c'est un choix de respect du territoire et de ses traditions, un choix effectué avec des travaux agronomiques visant à garder intactes toutes les vieilles vignes originales, comme celles présentes dans le vignoble de Podere Apostoli. Environ 6 hectares de nouveaux vignobles ont également été introduits dans les années 1999-2002.

Le Activités

En automne, il est suggestif et engageant d'observer les vendanges et les phases ultérieures de pressurage et de vinification. Des visites guidées des vignobles, de la cave de vinification et des chais historiques peuvent être organisées tout au long de l'année pour les petits et grands groupes.