PRODUITS

Le produit final est constamment au centre de l'attention de la ferme Ercolani.
Du choix des terres et des cultures au solide souci des normes de qualité et de sécurité, de l'analyse des processus de production au contrôle des environnements, en passant par le soin du style des points de vente et des salles à manger des caves .. tout est essentiel pour le réalisation de produits vraiment de qualité.
La famille Ercolani aime son territoire et respecte ses saveurs, ses arômes, son histoire et son goût en attendant patiemment le bon moment que seule la nature peut dicter.
C'est pourquoi les produits de l'entreprise suivent le rythme des saisons et respectent l'équilibre biologique du territoire.