Ár groves olóige
Is iad leccino, correggiolo, moraiolo, olivastra agus marino na 5 chineál is tábhachtaí de chrainn olóige atá i láthair i thart ar 6 heicteár talún. Tá an-mheas ar an gcríoch agus ar a táirgí beoite i gcónaí le hobair thiomnaithe na feirme Ercolani a bhailíonn na ológa de láimh agus a ghlacann leis an bearradh sapála traidisiúnta. Tarlaíonn brú fuar na n-ológ laistigh de 3 lá díreach óna bpiocadh, cleas a choinníonn blas uile ola olóige maighdean breise agus a cumhra úr dosháraithe.
