Nobile di Montepulciano DOCG fíon

CUR SÍOS: fíon struchtúrtha, cothrom, dian le boladh bláthanna de violet, subh pluma torthúlachta, le nótaí spíosúla de phiobar dubh.

GRAPES: Sangiovese ainmnithe i Montepulciano blackthorn mhín, Canaiolo dubh, Colorino, Mammolo.

AGING: 2 bhliain ag dul in aois i bairillí darach Slavacha móra. Cuirtear i gcrích é le 1 bhliain de bheachtú sa bhuidéal, sula gcuirtear ar an margadh é.

PAIRING: téann sé go maith le cáiseanna pecorino agus gabhair atá an-sean, feoil leigheasta Cinta Senese, pasta uibhe le anlann feola Chianina, torc fiáin agus cluiche i gcoitinne, "Fiorentina" grilled (cócaireacht mheán-fola), uaineoil rósta feola, laofheoil, agus muiceoil. Má tá an fíon i mbuidéil ar feadh 3 bliana ar a laghad, is féidir é a phéireáil le miasa truflais-bhunaithe freisin.

CÁILÍOCHT: 0,75 lítear.

ALCOHOL: 13,5%